大格蒸肉

殺年豬時，將鮮豬肉、老南瓜、蘿卜等拌以玉米面，用大蒸籠蒸熟后，抬上餐桌，招待鄉(xiāng)鄰，謂之“抬格子”。今有賓館效仿，稱之為“土家第一大菜”。